Gıda işletmelerine 'hijyen eğitimi' yükümlülüğü
Gıda, tüketici ve çalışan sağlığının korunmasını amaçlayan Hijyen Eğitimi Yönetmeliği gıda işletmelerine, çalışanlarının hijyen eğitimlerini almalarını sağlamaları yükümlülüğü getiriyor.
Gıda, tüketici ve çalışan sağlığının korunmasını amaçlayan Hijyen Eğitimi Yönetmeliği gıda işletmelerine, çalışanlarının hijyen eğitimlerini almalarını sağlamaları yükümlülüğü getiriyor.
Mustafa SÜRMELİ
Mustafa SÜRMELİ
Hijyen Eğitimi Yönetmeliği 5 Temmuz 2014 tarihinde yürürlüğe girdi.
Yönetmeliğe göre eğitimsiz personel çalıştıranlara, kişi başına 250 ile 1000 TL. arasında idari para cezası uygulanacak.
Söz konusu Hijyen Eğitimi Yönetmeliği’nin 11. maddesi gereğince gıda
işletmelerinde resmi kontrol yapmakla görevli Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl-İlçe Müdürlükleri ile Belediyeler, işletmelerin yükümlülüklerini yerine getirip getirmediklerini denetleyecekler. Yönetmelik kapsamına giren işyerlerinde, 5 Temmuz 2014 tarihinden itibaren, Kurs Bitirme Belgesi’ne sahip olmayan kişilerin çalıştırıldığının tespit edilmesi durumunda 1593 sayılı
Umumi Hıfzıssıhha Kanunu’nun 282. Maddesi gereğince 250 ile 1000 TL
arasında idari para cezasının uygulanması söz konusu olacak.
Veteriner Halk Sağlığı Derneği Başkanı Veteriner Hekim Azmi Yüksel,
gerek gıda, gerek tüketici ve çalışanların sağlığı açısından hijyen
eğitimlerinin önemini vurgulayarak, “Eğitimle, bulaşıcı hastalıkların
gıdalar yoluyla bulaşması engellenecek. “Zoonoz” diye tabir edilen,
hayvanlardan insanlara geçebilen herhangi bir enfeksiyonu önlenmiş
olacak. Hem gıdaların hem tüketici ve çalışanların kendilerini koruyacağı bilgi almaları sağlanacak. Zoonoz dediğimiz zaman tüberküloz, bruselloz gibi hepatit ve benzeri 250 civarında hastalık anlamına geliyor” dedi.
5 Temmuz 2013 tarihli ve 28698 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanarak
yürürlüğe giren Hijyen Eğitimi Yönetmeliği’ne göre Hijyen Eğitimi;
ilçelerde bulunan halk eğitimi merkezleri tarafından düzenleniyor.
Yönetmelik kapsamındaki iş yerlerinde hijyen eğitimi alması gereken
doğrudan hizmet veren çalışanların, bizzat çalışıyorlar ise iş yeri
sahiplerinin ve işletenlerinin bulundukları ilçedeki halk eğitimi
merkezine müracaat etmeleri gerekiyor.
Veteriner Halk Sağlığı Derneği Başkanı Veteriner Hekim Azmi Yüksel,
denetimler sırasında uygunsuzlukların tespiti halinde denetim yapan
farklı kurumların ayrı ayrı yaptırım uygulamasının söz konusu
olabileceğine dikkat çekti. Yüksel, ayrıca yaptırım olarak uygulanacak
idari para cezası miktarının alt ve üst sınırlarının belirlenmiş
olmasıyla birlikte bu sınırlar veya arasındaki miktarlarda ceza
takdirlerinin hangi kriterlere göre yapılacağının belirlenmemiş
olmasının sıkıntı oluşturabileceğini vurguladı. Veteriner Hekim Azmi
Yüksel, hijyen eğitiminden yeterli fayda sağlanabilmesi için, Hijyen
Eğitimi Yönetmeliği’nin geçiş sürecinin uzatılmasını da önerdi.
Yönetmeliğe göre eğitimsiz personel çalıştıranlara, kişi başına 250 ile 1000 TL. arasında idari para cezası uygulanacak.
Söz konusu Hijyen Eğitimi Yönetmeliği’nin 11. maddesi gereğince gıda
işletmelerinde resmi kontrol yapmakla görevli Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İl-İlçe Müdürlükleri ile Belediyeler, işletmelerin yükümlülüklerini yerine getirip getirmediklerini denetleyecekler. Yönetmelik kapsamına giren işyerlerinde, 5 Temmuz 2014 tarihinden itibaren, Kurs Bitirme Belgesi’ne sahip olmayan kişilerin çalıştırıldığının tespit edilmesi durumunda 1593 sayılı
Umumi Hıfzıssıhha Kanunu’nun 282. Maddesi gereğince 250 ile 1000 TL
arasında idari para cezasının uygulanması söz konusu olacak.
Veteriner Halk Sağlığı Derneği Başkanı Veteriner Hekim Azmi Yüksel,
gerek gıda, gerek tüketici ve çalışanların sağlığı açısından hijyen
eğitimlerinin önemini vurgulayarak, “Eğitimle, bulaşıcı hastalıkların
gıdalar yoluyla bulaşması engellenecek. “Zoonoz” diye tabir edilen,
hayvanlardan insanlara geçebilen herhangi bir enfeksiyonu önlenmiş
olacak. Hem gıdaların hem tüketici ve çalışanların kendilerini koruyacağı bilgi almaları sağlanacak. Zoonoz dediğimiz zaman tüberküloz, bruselloz gibi hepatit ve benzeri 250 civarında hastalık anlamına geliyor” dedi.
5 Temmuz 2013 tarihli ve 28698 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanarak
yürürlüğe giren Hijyen Eğitimi Yönetmeliği’ne göre Hijyen Eğitimi;
ilçelerde bulunan halk eğitimi merkezleri tarafından düzenleniyor.
Yönetmelik kapsamındaki iş yerlerinde hijyen eğitimi alması gereken
doğrudan hizmet veren çalışanların, bizzat çalışıyorlar ise iş yeri
sahiplerinin ve işletenlerinin bulundukları ilçedeki halk eğitimi
merkezine müracaat etmeleri gerekiyor.
Veteriner Halk Sağlığı Derneği Başkanı Veteriner Hekim Azmi Yüksel,
denetimler sırasında uygunsuzlukların tespiti halinde denetim yapan
farklı kurumların ayrı ayrı yaptırım uygulamasının söz konusu
olabileceğine dikkat çekti. Yüksel, ayrıca yaptırım olarak uygulanacak
idari para cezası miktarının alt ve üst sınırlarının belirlenmiş
olmasıyla birlikte bu sınırlar veya arasındaki miktarlarda ceza
takdirlerinin hangi kriterlere göre yapılacağının belirlenmemiş
olmasının sıkıntı oluşturabileceğini vurguladı. Veteriner Hekim Azmi
Yüksel, hijyen eğitiminden yeterli fayda sağlanabilmesi için, Hijyen
Eğitimi Yönetmeliği’nin geçiş sürecinin uzatılmasını da önerdi.