Sevgiyle kurulan turşular şifa olacak
Potlaç Kadın Kooperatifi’nin Kuşdili Sosyal Hizmet Merkezi’nde düzenlediği “Turşu Kurma” atölyesinde salatalık, biber ve lahana turşusu kuruldu
Dayanışmanın ve paylaşmanın en güzel örneklerinden Potlaç Kadın Kooperatifi, “Potlaç’tan Kadıköy’e Üretim, Deneyim ve Dayanışma Atölyeleri” başlattı. Kadıköy Belediyesi’nin işbirliğiyle Kuşdili Sosyal Hizmet Merkezi’nde düzenlenen atölyelerin ilki olan “Turşu Kurma” atölyesi, 25 Ekim Cumartesi günü gerçekleşti.
Potlaç Kadın Kooperatifi’nden Ebru Kutlusan’ın eğitmen olduğu atölyede, masanın etrafından bir araya gelen kadınlar, keyifli bir sohbet eşliğinde sevdikleri turşuları ve neden sevdiklerini paylaştı. Kutlusan’ın turşu kurmanın püf noktalarını anlattığı ve kurduğu turşuların tadına bakıldığı atölyede hummalı bir şekilde salatalık, biber ve beyaz lahana turşuları kuruldu.
“SAĞLIK İÇİN SOFRAMIZDAN EKSİK ETMEYELİM”
Turşunun kültürümüzün önemli bir parçası ve sofraların vazgeçilmezi olduğunu ifade eden Kutlusan, “Güçlü bir bağışıklık ve sağlıklı bir yaşam için mutfağımızdan ve soframızdan turşuyu eksik etmemeliyiz. İlaçlar yerine kurduğumuz turşularla daha sağlıklı yaşayabiliriz. Lahana, havuç, salatalık, domates gibi sebzelerin ve meyvelerin turşusunu yapabiliriz. Turşu kurmada temiz bir kavanoz, oranlı bir şekilde su ve tuz kullanımı ile beraber karabiber, kimyon gibi baharatlar ile sarımsak, yeşil çay ve defne yaprağı da kullanılabilir.” dedi.
EVDEKİLERE TURŞU SÜRPRİZİ
Atölye katılımcılarından Kübra Kartal Onur, faydasından dolayı turşuyu çok sevdiğini söyledi: “En çok salatalık turşusunu seviyorum. Burada da salatalık turşusu kurdum. Atölyeden çok bilgi edindim. Ebru Hanım’ın yaptığı turşuları tattık, çok güzeldi.” dedi. Turşu yemeyi çok sevdiğini ama hiç kurmadığını dile getiren Dilek Yardım da “Burada ilk turşuyu kurarak adım attım. Çok keyifliydi. Eşim ve oğlum acı biber turşusunu çok seviyor. Onlar için biber turşusu kurdum. Sürpriz olacak.” diye konuştu.
“Stant Düzenleme ve Ürün Sergileme Eğitimi”, “25 Kasım Haftası Temalı Baskı” ile “Geri Dönüştürülen Malzemelerden Nar Şekilli Yılbaşı Bereket ve Niyet Kesesi” atölyesine katılmak isteyenler, (0216) 349 11 89 ile (0216) 418 21 75 numaralı telefonu arayarak Rasimpaşa Sosyal Hizmet Merkezi’nden bilgi alabilir.